沧州火锅鸡，营养丰富且味道鲜美！(2)

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火锅鸡里面的鸡是称斤卖的，即使一个人也是可以吃的，基本上每一个部分都有，这是鸡翅啊，鸡胸肉啊，鸡腿啊，你都可以在这个锅里找到。通常来说，刚给你端上来的锅里是不会有蔬菜的，只有鸡肉，但是炭火还是在不断加热的，所以汤一直都会保持在一个相对比较热的状态，等你把鸡肉吃完以后，就可以往里面放蔬菜了。作为主角的鸡，自然是要选用最好的鸡，即使经过长时间的炖煮，肉质也依然非常的嫩，即使是鸡胸这样的部分，也一点也不会干和柴。但是要数煮的最入味的部分，那一定非翅尖莫属了，这里本来皮就不是很厚，红油能够轻易的穿透这样的皮，然后浸入骨髓里，整个鸡翅尖都是非常油辣香滑的，让人真恨一只鸡为什么只能长两个翅膀。

鸡腿的部分则是最嫩的部分，虽然被辣的汤汁长时间的炖煮着，但是鸡腿肉的里面依然保留着鸡肉最原本的汁水，一口咬下去，汁水都会充满整个口腔，鲜味就会在你的舌尖上跳舞。鸡皮也是煮得相当软糯的，通常不爱吃鸡皮的人会觉得鸡皮太过油腻，但是这个完全不会，像是在嚼QQ糖一样，而且一点腥味和杂味都没有，只有精心调配的汤汁的浓香。在大家的印象中，北方人是吃的比较清淡的，但是这道菜能够颠覆你的想象，它异常的辣，而且放了大量的，就连许多四川人也无法完全接受的麻。当然，在寒冷的冬季，又麻又辣而且滚烫的食物会让你迅速的获得大量的热量，稍微吃几口你就会发现额头上已经在冒汗了，虽然很辣，但是很痛快。当鸡吃完了以后就可以往里面放蔬菜了，土豆一直是鸡的好朋友，绵软的土豆能够吸收大量的汤汁，此时的汤汁里除了汤汁本身的调味之外，还加入了大量的鸡的香味，这些香味能够充分的被土豆吸收，让人获得另一种美好体验。同理，豆皮也是这样的，豆皮虽然没有土豆这么绵软，但是嚼劲和豆香味，让它煮出来能和土豆有一种不一样的风味。