皮皮虾蒸多久，建议蒸5-10分钟即可关火出锅！

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大家都吃过河虾，小龙虾，那么吃过皮皮虾吗？什么是皮皮虾？皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。皮皮虾应该如何吃？一般说来，皮皮虾是蒸着吃的，不过，有一个问题：据蒸过皮皮虾的人说，皮皮虾蒸的时间长了里面会空的，这是真的吗？那么皮皮虾蒸多久合适呢？如何蒸皮皮虾才不会空壳?

如何蒸皮皮虾才不会空壳?蒸出来的皮皮虾之所以会空壳，和多方面原因相关。比如说皮皮虾本身不肥美，这样的虾还比较瘦，怎么蒸都会空壳；还比如说买了生冻的皮皮虾，因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水，拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况；最后就是蒸的原因，蒸的太久了，蒸的过程中火开太大了，都可能导致皮皮虾空壳。因此，想要蒸出来的皮皮虾不空壳，那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾，蒸的火候要适中，不宜久蒸。