小龙虾能吃吗，怎么吃才能安全？(2)

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传言3：小龙虾生长在化工池，体内含有超标的重金属

传言称小龙虾体内含有超标的重金属，人吃了会得癌症以及各种并发症。

真相：小龙虾生命力极强，在水质污染的情况下也能很好的生存。不过对于小龙虾，重金属主要聚集在外壳和头部。而外壳中的重金属，会随着小龙虾生长中脱壳而减少。至于头部，几乎所有人都不吃。

这些网络谣言往往是实际经济利益驱使导致的，很多时候人们会盲目的相信，再传播。久而久之，谣言就会进一步扩大传播。不过值得强调的是，小龙虾虽然好吃，但不建议多吃哦。下面我们再来科普一下小龙虾的有关知识，方便大家快乐健康地吃小龙虾哦~

首先我们先认识下小龙虾到底是什么？我们吃的“麻小”，学名叫做克氏原螯虾。原产地是北美洲。来到亚洲其实也就是最近一个世纪的事情。其实它虽然叫做“淡水小龙虾”，但其实它和龙虾的亲缘关系远着呢：龙虾是龙虾科，小龙虾是鳌虾科，小龙虾不是龙虾。它倒是有个相对近一些的亲戚——蝲蛄（东北的朋友可能会见到过），这货是鳌虾科的。淡水小龙虾最早是日本人于1927年从美国引进的，用来清理河湖水系里面过多的水草，长大了还能被抓来吃。但是引进回国就后悔了......这货生命力太顽强，繁殖活跃，除了吃水草，还爱吃小鱼和小河蚌。更厉害的是，这货会打洞，经常搞得水利工程被玩坏。而且这货也很难勾起日本人的食欲。作为一个海产丰富的国家，小龙虾肉真的没有什么竞争力。1929年，有日本商人把小龙虾带到南京周围饲养。从此小龙虾也就在中国安家了。大家对于小龙虾的疑虑，主要是源于一条流言，大概就是讲：小龙虾并不是虾，而是一种虫子，是二战时期日本用来处理尸体用的，并且由于小龙虾生活的环境较脏，所以“重金属超标”，从污水中摄入的重金属大部分被转移到了外壳上。事实真的如此吗？实际上，小龙虾的学名为克原氏螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾，是一种非常美味且营养价值丰富的食物。据了解，小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。而小龙虾确实是在二战期间从日本传入我国的，但并不是用来处理尸体，很可能是被当做宠物或者饵料引入的，现在，小龙虾已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。