绞股蓝泡水喝苦是好是不好？为什么绞股蓝茶喝着是苦的？

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最近有人留言问为什么绞股蓝茶喝着是苦的，而你们的绞谷茶喝着不苦，还有稍微一点甘甜呢？

其实，如果喝到的绞股蓝茶是苦的，那多半喝的是七叶品种的。市场通常按绞股蓝性味来区分，主要有甘味和苦味两个品种。

绞股蓝系葫芦科绞股蓝属多年生攀缘草质藤本植物，现代研究发现含有100多种绞股蓝皂甙、丰富的黄酮类物质和多种微量元素，具有一定的药用价值，被相关中草药书籍和许多地方性中药材标准所收载，但在性状和功用叙述上或多或少兼顾到甘味或苦味两类绞股蓝。这种对绞股蓝甘、苦不分的叙述，忽视了中草药的药性是中医用药需遵循的原则，会影响对病症的预防效果。

比如野生七叶绞股蓝茶味道就非常苦，一般人是很难喝习惯的，七叶绞股蓝被称为“七叶胆”、“小苦药”，一般人很不习惯其味道。而五叶绞股蓝茶味道属于甘味，我们喝起来有种清新、甘醇的感觉，喝完之后让人回味无穷。