甜杏仁的功效与作用吃法，甜杏仁和苦杏仁的区别(2)
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甜杏仁的食用禁忌
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜吃。
甜杏仁和苦杏仁的区别
苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。
甜杏仁其味多甘甜，故称之为甜杏仁，甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁，患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。甜杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。甜杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
甜杏仁可以保护心脏、降低胆固醇，还可以美容养颜，并且非常适合肥胖者食用，肥胖者吃甜杏仁，可以用来控制体重。女性吃甜杏仁可以滋补养颜，老年人吃甜杏仁可以降低胆固醇和心脏病的发生率，人们如果便秘的话，吃甜杏仁还可以帮助消化、润肠通便。甜杏仁味道微甜、细腻，多用于食用，还可以加入蛋糕、曲奇或者菜肴里面，有润肺止咳、滑肠的功效。
