淀粉和生粉一样吗？淀粉和生粉区别(2)

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第三种：红薯淀粉，冬天最常吃，用它做的美食也是非常多，像红薯粉丝、红薯粉皮、直接炒着吃等等，做出来的美食实在太多了。能做粉条说明它的筋性和黏性比较大，以最常吃的炒红薯粉为例，下锅后就比较黏，所以特别适合做炸肉，像炸酥肉、炸里脊等等，裹上红薯粉既不容易炸糊还有酥脆感。如果炸肉裹了土豆淀粉或者玉米淀粉，就不太容易裹住肉，并且很容易把肉炸糊，难怪会不好吃。

第四种：绿豆淀粉，它和红薯淀粉差不多，也能做成粉丝，只是颜色不同，绿豆粉丝一般都是白色的。还有夏天常吃的凉粉也是用绿豆淀粉制作的，Q弹如果冻，非常爽滑，如果用其它淀粉做凉粉不会很容易成形。

淀粉和生粉区别，看后才明白，做什么菜用什么粉，网友：涨知识了。所以每种淀粉都有它的特点，虽然都叫淀粉，但作用都是不一样的，如果用错了，很可能导致做菜失败。基本上每个家庭最常用的也是以上四种，记住四种不同的特点，就会避免出现毁掉一锅菜的现象。关于淀粉的区别就分享到这里，喜欢就分享给亲朋好友收藏吧，关于不同的淀粉，您还知道哪些用途呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。