铁棍山药的功效与作用，铁棍山药怎么去皮？
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铁棍山药是河南焦作的着名特产之一，也是历代皇室的贡品之一。铁棍山药至今已经有三千多年的种植历史，而且只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。铁棍山药中富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸、矿物质，因此营养价值很高，功效也特别多。
铁棍山药是什么
一般人们常见的山药个头都很大，而铁棍山药顾名思义则形如铁棍，而且山药上有像铁锈一样的痕迹，所以才有了这个特殊的称呼。其实，铁棍山药也是山药的一个品种，它主要的原产地是河南焦作。铁棍山药如今已经在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品。它的原产地为焦作怀庆府段黄河沿岸一带，虽然焦作周边地区也有种植，但是品质都不如焦作地区所产，所以也只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。
铁棍山药属于四大怀药中的怀山药的极品，它不仅拥有其他山药共同的营养价值，还有特殊的药用价值。一般的山药是单纯的做菜用，而铁棍山药则可以下药。铁棍山药非常珍贵，它可以制成多种丸药，人们常见的六味地黄丸中就是由它制成。此外，铁棍山药还被誉为长寿因子，药食兼用，对于人体的保健功效十分强大。
几千年来，因河南焦作地区土壤、气候、水质、空气，多种因素的综合作用，形成了该地域得天独厚的自然条件。铁棍山药在这里成长，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成的独有超高品质。铁棍山药的神奇功效自然也基于其独特又强大的品质。
铁棍山药的功效
铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此适量食用铁棍山药既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，其可谓是气阴双补之珍品。山药味甘、性平、无毒，本身就是非常有益人体的食材。铁棍山药品质优良，功效自然也更加丰富多样。《本草纲目》中就认为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。到底吃铁棍山药对人体有哪些功效呢？
1、健脾益胃助消化
山药有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2、滋肾益精
铁棍山药有强健机体，滋肾益精的作用。肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、降低血糖
多吃山药有降低血糖的作用。山药可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、延年益寿、抗衰老
铁棍山药中的DHEA名为青春因子，是人生命活动中非常重要的一种活动物质。它能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。因此多吃山药而已有延年益寿的功效。
5、增强人体免疫力
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力等保健作用。
铁棍山药的做法大全
铁棍山药虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，但是肉质却白而坚，咀嚼时口感粉粘，风味独特。它对于爱美的女士们来说更是一种天然的纤体美食。铁棍山药除了还有丰富的营养成分外，还含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，达到减肥的效果。下面简单一起来看看铁棍山药的做法大全！
