蟹黄是什么？蟹黄和蟹膏有什么区别？(2)
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二、蟹黄和蟹膏有什么区别？
蟹膏其实就是雄性螃蟹的副性腺和一些分泌物，因此也就只存在于公蟹体内了，蟹膏是呈半透明果冻状液体，富含蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分，下面来具体介绍一下蟹黄和蟹膏的区别：
1、区别一：蟹黄和蟹膏颜色不同
蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。
2、区别二：蟹黄和蟹膏成分不同
蟹黄主要是蟹卵以及其它器官、腺体及组织液等物质，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合而且河蟹和海蟹的蟹膏味道还有一些区别，河蟹膏微甜而海蟹膏则略腥。
3、区别三：蟹黄和蟹膏味道不同
蟹黄吃过的人很多，由于当中还有一定尚未完全发育的受精卵吃起来有一种沙沙的颗粒感，而且吃起来有些像鸡蛋黄，但是蟹膏的口感更加细腻，但口感比较特殊，细细慢嚼之下会显现出一种香味。
总结：以上便是关于蟹黄是什么以及和蟹膏有什么区别的相关介绍了，需注意的是蟹黄如果吃多了有可能导致腹痛腹泻，尤其是脾胃虚寒的人不要多吃，希望对有需要的朋友有所帮助！
