我们平时吃的主食是大米，今天要小编要给大家介绍的是一种叫西米的东西，那么大家知道西米是什么东西做的？其实，小编以前也不知道什么是西米，后来才知道西米不是自然长成的，和大米、小米之类的不是一家。那么西米是什么东西做的？一起来了解一下西米是什么东西做的。
西米又叫做西谷米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米。西米色白如真珍，富含大量碳水化物，以及少量蛋白质，维生素B等营养物质。口感滑糯韧劲，非常适宜用来做糖水食用。秋天是喝糖水的季节，天气干燥，喝一碗糖水，真是舒坦，下面与大家分享一道西米糖水的做法。
