晚上发面第二天蒸行吗？怎样晚上发面第二天蒸？(2)

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晚上发面第二天蒸行吗

3.冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

4.在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

5.蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

6.蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

晚上发面第二天蒸行吗

听完了小编的介绍，想必你们对于晚上发面第二天蒸行吗？发面的小窍门？这几个问题也有了一定的了解了吧。大家发面后可以尝试着做一做红糖饼。红糖暖胃，香软蓬松，配上香香的芝麻，超级好吃。而且做法也是非常简单的，很适合厨房新手小白哦。