料酒可以用什么代替，黄酒！
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经常做饭的家庭煮妇们都知道料酒是什么，它是是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。所以，我们平时做菜的时候，特别是做鱼肉的时候会用一些料酒，因为它能去腥味，可是有时候也会不凑巧，料酒用完了，这时候我们就可能会用别的东西来代替，那么料酒可以用什么代替呢？
