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海参的泡发方法,怎样把海参泡发?

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冬天是吃海参的季节,而鲍汁海参捞饭,是海参的一大美味吃法,它营养又鲜美,貌似难度很大,实则不然,有难度的是干海参的泡发。表怕,我为您慢慢道来,简单易懂,人人都能轻松上手,包您一学就会!
最简单靠谱的泡发海参分四步:
一是泡:把干海参放进无水无油的器皿里,加入纯净水,入冰箱冷藏室浸泡24-48小时,每8小时换一次水,至海参泡软;二是剪:先剪去海参的沙嘴,内筋不要去,横向剪断即可;三是煮:干净无油的锅,把纯净水煮开后放入海参,加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火,不要立即捞出海参,直到水自然凉透;四是泡:把煮好的海参放进洁净无油的器皿,加入纯净水和冰块,入冰箱冷藏室,浸泡48-72小时,仍旧是每8小时换一次水。大功告成!您又要问了,如果一次泡发很多吃不完,剩下的如何保存?最好的方法就是保鲜袋里放点水,把海参放进去,然后进冰箱冷冻,食用时提前取出化冻就行了。
泡好了海参,做海参捞饭的难度基本为零。不信,您接着看。

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