胶原蛋白肽的作用与功效，胶原蛋白肽的使用细节

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蛋白肽可以通过胶原蛋白酶解得到，其来源广泛、成本较低。胶原蛋白肽分子量小于胶原蛋白，胶原蛋白肽更容易消化吸收，营养丰富，而且还有调节生理的功效，因此广泛应用在食品、医学药品和化妆品等领域，我们来具体了解下胶原蛋白肽的魅力吧。

胶原蛋白肽的功效

胶原蛋白肽是胶原蛋白经过酶解使其分子链解体、断裂得到的一种产物。2个或2个以上的氨基酸脱去水分子结合形成，这是构成蛋白质的结构片段，分子量较小，易于吸收。肽是蛋白质功能多样性的基本结构。因此，当氨基酸结构发生改变时，肽的功效也会改变，不同的胶原蛋白肽具有不同的功效。

功效一，抗氧化性

自由基与人类的衰老和许多疾病相关，抗氧化剂的发展受到很多人的关注。胶原蛋白酶分解后的胶原蛋白肽溶液就有抗氧化性，可以使体内的自由基减少，可以抑制疾病和衰老。研究表明，蛋白肽对超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟自由基具有较好清除作用。

功效二，美白护肤

胶原蛋白肽具有较好的保湿、锁水、美白等功效，因此被广泛利用在化妆品领域。有学者通过研究酸浸-水提法提取鲑鱼明胶，酶解得到蛋白肽研究酸浸-水提法提取鲑鱼明胶，酶解得到蛋白肽测定其保湿与吸水性，研究表明胶蛋白肽有较好的保湿性，有一定的美白功效。

功效三，保护肝脏和胃部

胶原蛋白肽对胃黏膜和肝能起到修复的作用。胶原蛋白肽对TNF-α的抑制可以减少肝细胞的凋亡和白细胞会减少氧的自由基、溶酶体酶的释放，从而使肝得到保护。胶原蛋白肽能降低胃黏膜的出血和溃疡的发生几率。