海胆叫又做海胆刺锅子、海刺猬,是一类生活在海洋浅水区的海产品,它是地球上最长寿的海洋生物之一。海胆营养丰富,富含大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D以及磷、铁、钙等多种营养成分。
那海胆怎么吃?下面为大家介绍几种海胆的吃法。
第一、海胆炒饭
海胆富含大量的脂肪酸,这道菜具有预防心血管疾病的作用。
材料:
海胆三个、姜蓉、蒜蓉、葱花各少许、鸡蛋两只、冷饭五碗。
做法:
先蒸米饭,蒸米饭的水比平时的水略少些,蒸好后可以放冰箱冷却一晚上,着急的话可能也不用放一晚上,晾凉了备用。再炒海胆,洗净海胆,剪开一个开口,剪开的海胆提前加入适量的姜蒜末搅拌。平底锅洗净,加热倒油,可以倒多一点没关系,炒至海胆呈金黄,稍微有点干,直至闻到海胆和姜、蒜的香味即可盛出备用。