玉米面怎么做好吃？玉米面的家常做法

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玉米面中含有丰富营养素，它具有降血脂，降血压，抗动脉硬化，预防肠癌，美容养颜，延缓衰老等多种保健功能，它也是糖尿病人的适宜佳品，玉米面不仅仅完全保留了玉米的营养成分和调理功能，而且还改善了粗粮面不易消化和口感不好的缺点，玉米面有粗细之分，常吃粗粮有益健康，所以我们要经常做做玉米面哦！玉米面我们平时可以蒸发糕，粗玉米面还可以做玉米面粥喝，今天洪洋分享给大家一种既好吃又简单的做法。

1、首先大碗中倒入100克的细玉米面，200克的白面，3克的酵母，再根据个人的口味加入适量的白糖，爱吃甜的就多加一些，然后加入2克奶粉增加奶香味，不喜欢的也可以不加，再打入1个鸡蛋，然后逐渐的倒入350毫升的温水，如果有条件的话也可以把水换成温牛奶，边倒边搅拌，搅成无干面粉的面糊，然后放到阳光处开始发酵。1个小时左右，面糊的体积明显变大，并且里面有丰富的小气孔，我们将它搅一搅，排排里面的气体。

2、电饼铛预热，抹上薄薄一层油，然后盛一勺面糊倒里，不用扣盖，等面饼成型后，在面饼的上面也抹油，这样可以锁住面饼中的水分，大约2分钟左右翻面，翻面后再烙1分钟就可以，这里洪洋要说一下，如果您爱吃酥脆的，可以稍微把火调大一下，然后面饼摊厚一些。

3、用铲子按压，如果小饼快速回弹，就说明它已经熟透了，直接捡到盘子中就可以了。我们的玉米面小饼就做好了，浓浓的奶香味，松软可口，特别适合孩子和老人吃，而且做法还特别的简单。