什么是粗纤维食物？粗纤维食物指的是什么？

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以前大多数女性为了减肥都会选择节食，但如今的女性为了健康的减肥，就会选择将粗纤维食物作为主食，那么到底什么是粗纤维食物呢？今天小编就来给大家介绍一下。

粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分；粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，每人每天20~35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

粗纤维是不能被人体消化和吸收的，1970年以前的营养学中只有“粗纤维”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素；通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收。