鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法有哪些？(2)

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鲈鱼怎么蒸

鲈鱼蒸着吃是很不错的选择，一般来说我们蒸上十二分钟左右就可以了，揭开锅盖之后可以看看，如果我们发现鲈鱼的眼睛已经掉出，或者说筷子插在鲈鱼的身子之后，可以一插到底，那么就说明鲈鱼蒸得差不多了，如果发现火候过了，这时候鱼肉就会很老。

所以说制作蒸鲈鱼的时候，一定要用现杀的新鲜活鱼，如果是冰鲜的鱼就不能用来清蒸吃了。在清蒸鲈鱼的时候，我们一定要等到水沸之后，再把鲈鱼放到锅中。

蒸鲈鱼的时候我们要盖严锅盖，然后保持一个旺火的状态，同时关火之后是不能急着掀开锅盖的，最好是继续蒸1-2分钟比较好。蒸鲈鱼的时候，在盘子中渗出的汁水是比较腥的，这时候就一定要及时的倒掉才行。在最后给鲈鱼浇的油，一定要完全的烧热，这样才能帮助这道菜释放出葱姜和蒸鱼豉油全部的鲜香味。

豆瓣鲈鱼的做法

豆瓣鲈鱼同样是吃鲈鱼的时候非常好的选择，需要把鲈鱼洗净，去鳞去内脏，然后擦干血水就可以备用了，同时需要我们把姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱一起剁好。在锅中烧开水，然后放入鲈鱼水继续烧开，这时候就可以捞起鱼备用了。在锅中烧热少许的油，再放入切碎的豆瓣酱，用小火炒出红油的时候就可以了。然后加入姜蓉和蒜蓉，翻炒出香味的时候就可以加入一碗高汤。加入少许的糖之后，再放入料酒和醋。

烧开酱汤之后，放入鲈鱼焖煮上15分钟，而且在放下鲈鱼之后就不能继续翻动了，中途的时候我们翻一次就可以了。最后收汁浓稠的时候，这时候就可以加入之前切碎的小米椒和小葱，稍微煮一会儿就可以出锅开始吃了，吃起来的味道是非常好，而且对我们健康也有一定好处，而且豆瓣鲈鱼吃起来的味道比较好，是可以让鲈鱼入味的，所以说我们给大家推荐的豆瓣鲈鱼是不能错过的，这是鲈鱼吃法中最佳的一个选择。

上面给大家介绍了鲈鱼的一些情况，可以发现鲈鱼这样的食物吃起来味道好，而且因为肉质也不错，所以说很多人对鲈鱼都比较爱吃，而且精赤鲈鱼对我们健康也有意义，所以上面推荐的几款吃法大家不要错过，可以帮助我们更好的烹饪鲈鱼。