鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法有哪些？

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鲈鱼属于大家很熟悉的一款鱼类食物，因为鲈鱼吃起来的口感非常好，而且鲈鱼的营养价值也是很丰富的，因此很多人对鲈鱼对是i爱吃的，不过要说具体我们如何烹饪出美味的鲈鱼，这是很多人都不清楚的，下面就让我们一起看看具体鲈鱼如何烹饪。

鲈鱼怎么做好吃

烹饪鲈鱼的时候可以发现，鲈鱼的吃法还是比较多的，鲈鱼豆腐汤是其中不错的一个选择，需要我们准备好鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。首先要把豆腐切成1厘米厚的片，然后用盐水渍上5分钟之后，沥干备用。同时需要给鲈鱼去掉鳞和内脏，抹上黄酒之后用盐腌制10分钟。在锅中放食用油加热，然后把鱼的两面都煎黄，再加入葱、姜和适量的水，用大火煮上10分钟之后，就可以转成小火继续煲30分钟。然后加入豆腐，继续煮5分钟左右，然后在其中加盐和胡椒粉、鸡精进行调味，最后撒上葱花就可以吃了。

清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼中最常见的一个吃法，需要准备好鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，还需要准备好油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒等调味品。需要我们把鲈鱼收拾干净，然后冲洗好，把鲈鱼平放，用刀从头到尾，沿着脊背划上一刀，然后把鲈鱼翻过来，在鱼身上继续切花刀，用少许的盐和料酒，抹在鱼身上让鲈鱼能够完全的腌制入味，然后把葱、姜切成丝，火腿切成片备用，香菇洗净之后去蒂切片，把笋片和香菇放在沸水中，焯熟之后就可以和火腿一起放在鲈鱼的身上，等到水开后，把鲈鱼放在锅中蒸熟，在锅中加入适量的温水，再加入生抽和老抽一起调匀，然后在其中放上胡椒粉和盐调匀。把汤汁倒在盘底，把蒸熟的鱼摆好之后，上面撒上一些葱丝和姜丝，锅中油烧到七八成热的时候，把热油浇在鲈鱼上就可以了。