牛肉怎么炒才嫩，炒前要进行腌制！

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牛肉牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。它能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。是大家都喜欢吃的一种肉食，不过如果是炒的牛肉，有时候会觉得炒得太老，嚼起来不鲜嫩美味，那么牛肉怎么炒才嫩想要炒一盘嫩嫩的牛肉，还是需要一点小技巧的，今天小编就分享一下牛肉怎么炒才嫩的方法，想做炒牛肉的亲们一定要好好看看哦！

【配料】牛肉 / 尖椒 / 红椒 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 啤酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。

2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。

3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。