泡打粉和小苏打的区别，泡打粉是什么？

Tips：点击图片进入下一页&长按图片存图

小苏打主要用来制作馒头和包子，泡打粉主要用来制作西饼面包等，虽然泡打粉含有小苏打成分，但是两者并不能随意替换。

相信很多人都知道，制作馒头或者面包的面粉都必须经过发酵，发酵必须要使用发酵粉，虽然泡打粉和小苏打都有发酵的功能，两者之间还是有区别的，很多人搞不清楚泡打粉和小苏打有什么区别，下面让我们一起去了解吧。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。

家庭经常用小苏打来当发酵粉做馒头，小苏达是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。