西瓜冰镇后为什么会更甜？西瓜冰镇后更甜的原因(2)

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西瓜之所以会在经过冷藏之后变得更加甜，是因为西瓜的内部含有大量的果糖，而果糖是一种甜度会受温度很大影响的糖类，在四十摄氏度以下的环境中，温度越低，果糖的甜度就会越高。

除西瓜之外，还有荔枝、苹果等水果都有经过冷藏之后会更甜的特点。我们平时在冷藏西瓜的时候，可以选择将西瓜切成小块再用保鲜膜密封起来冷藏，或者将西瓜榨成汁再冷藏饮用，这样就不会出现西瓜太大无法放入冰箱的问题。