锅贴是什么？锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。许多人喜欢吃锅贴，他们大多是在早餐摊上买现成的，也有人想自己做却不知道该如何做，锅贴怎么做？锅贴有哪些营养价值？一起来了解一下吧！
做锅贴选用的面粉和做面包选用的面粉是一样的，都用高筋面粉。用这种面粉，不是因为它的蛋白质含量比其他面粉更高一些，而是它比较有嚼劲，吃起来比较筋道，再通过后期的煎制，会更加香脆可口。面粉选择好了，这时候就可以和面了。做锅贴和面和包饺子和面是一样的。但要注意：和面的时候要用温开水，还可以在里面加个鸡蛋，这样做出来的锅贴会更香一些。面和好后，揉成面团，揉的时候要用些力气，然后用盆将面团扣起来，发面，大约十五分钟即可。然后从面团的中间部位“挖”一个洞，用手来回的转，让它变成一圈细条。之后随意找个地方断开，揪成一小节一小节的，擀成面皮。
