警方捣毁假酒窝点，假冒各类名酒3000余件！(3)

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经审讯：犯罪嫌疑人崔某以每瓶25元的价格从张某处大量购买品牌假酒，并以每瓶30至40元的价格卖给李某。李某再以每瓶50至60元不等价格在市场上大量兜售，从中牟取巨额利润。犯罪嫌疑人崔某、李某、张某、郭某等四人对自己存储、销售假酒的犯罪事实供认不讳。目前，犯罪嫌疑人崔某、李某、张某、郭某已被依法刑事拘留。对于警方捣毁假酒窝点小编只想说：捣毁得好！另外小编给大家一个小小的科普：加水不浊就是假酒？中食协表示，白酒酿造过程生成醇、醛、酸、酯类等多种物质，酯类是白酒中香气的主要来源，白酒中的酯类物质已知的有80多种，其中，有水溶性、酯溶性、醇溶性，还有很多是醇水互溶性的，引起浊变的主要是高级脂肪酸酯；同时，高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分。中食协表示，有些优质高档白酒加水也不会出现浊变，并且目前也有白酒骨干企业以技术创新为基础，专门研发出可加冰加水饮用的优质高档白酒。另一方面，假如在纯酒精中添加一定量高级脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一样会混浊。所以在成品酒中加水后酒体浊变与否，与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，不是检验酒质好坏的科学方法和判定真假白酒的标准。