糖精是什么？糖精的发明故事

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糖精是什么？糖精是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。

1878年，在美国巴尔的摩大学的实验室里，俄国化学家法利德别尔格在做芳香族磺酸化合物的合成实验。晚饭时，法利德别尔格发现牛排是甜的，餐具也是甜的，但晚餐并没有加糖。他发现这甜味来源于实验室里写过字的铅笔。