干红葡萄酒怎么喝，葡萄酒的选择！(4)

Tips：点击图片进入下一页&长按图片存图

点酒过程中的礼仪

首先阅读酒水单点好菜后，请服务员拿来酒水单，选择适合搭配的葡萄酒。酒水单的顺序依次为：开胃酒，如味美思、雪莉酒、气泡酒(香槟)等；佐餐酒，如白葡萄酒、红葡萄酒；餐后酒，如白兰地、波特酒、马德拉酒等强化葡萄酒。点酒的时候，应向服务员说出酒庄名、款型(葡萄品种)和年份。如：张裕爱斐堡·赤霞珠干红·2002年份。然后观察酒瓶外观开瓶之前，服务员会把酒拿来请点酒人察看。主要察看内容：酒标内容是否正确，顺便摸一摸酒瓶，看温度是否适当，如果没有问题，示意服务员开瓶。再后检查软木塞开瓶之后，应检查软木塞是否干裂或发霉，是否有异味，以鉴别酒质。如有霉味，说明此酒保存不当，可以要求换一瓶。最后品尝确认软木塞没有问题之后，服务员给点酒人斟上约1／5杯的酒，用来检验酒是否合格。如果满意，请服务员开始斟酒

干红葡萄酒怎么喝，红葡萄酒的鉴赏，一般从酒的色、香、味入手。其全套过程包括：看、闻、尝、吐。也就是说，你想喝一种好的干红葡萄酒就必需从这几个方面着手来鉴别是不是真品，从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然就在几天内就会变质，但酒最好最新鲜的时候，是在其第一次被打开始时。如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。白酒可以存放两天左右，红酒存放三至四天，虽然两者会因被打开过而喝起来有点跑气。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。