干红葡萄酒怎么喝，葡萄酒的选择！(2)
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4品
喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整的辨别葡萄酒的口感。
葡萄酒的选择
1搭配葡萄酒的时候会有一些基本原则，搭配得当，使得酒和食物的味道相辅相成。
2随意选了一些被广为推荐的搭配。
3除此之外，红酒还是很好的调味料，可以加入很多的菜品种。
葡萄酒宴会的国际礼仪
点酒。一般由请客的主人根据菜单点酒，因为不同的菜需要不同的葡萄酒搭配 。比如：吃牛排需要单宁厚重的红葡萄酒，而吃海鲜需要清爽的白葡萄酒， 如果吃饺子还需要一杯清新爽口的气泡酒……如果确实没有点酒的经验，可请服务生给予帮助。
验酒
按照惯例在开瓶前侍酒者应先请客人阅读酒标，确认该酒的品种、产地、年份等信息与所点酒是否相符，同时查验酒瓶外表是否干净，瓶口是否 正常，然后开瓶。 开瓶后取出软木塞，让客人察看软木塞是否正常。若正常则由侍酒者倒 约1／5杯请点酒人进行试喝，以进一步验证酒的品质。在得到主人的认可之 后，才可以为客人们斟酒。
醒酒。
在开宴前1个小时让沉睡的美酒呼吸一会儿新鲜空气——俗称“醒酒” ，这样可以让红葡萄酒的口感更圆润。
注意：白葡萄酒和气泡酒无须醒酒， 否则会失去酒香。
调整酒温
红葡萄酒的适饮温度为16℃～18℃，白葡萄酒的适饮温度为10℃～12℃ ，气泡酒的适饮温度约为6℃。如果酒温较高，则需要在冰桶中进行冰镇。 如果没有冰桶，可预先将酒放在冰箱里30分钟左右。
酒杯
首先要选择葡萄酒的专用杯，不同的葡萄酒要搭配不同的酒杯。注意： 喝葡萄酒一定要用高脚杯！在更换酒的品种时，一定要更换与酒相配的酒杯 ，否则会被认为是失礼的表现。 持杯方式 一定采用正确的持杯方式，一般用手指捏着杯的高脚处即可。如果以拿 白兰地的手势持杯，那就大错特错了。
斟酒
红葡萄酒斟酒量一般为酒杯的1／4～1／3，但不要超过酒杯的1／2。白葡萄酒斟酒量为酒杯的1／3以上，但不要超过酒杯的2／3，为的是给葡萄酒 的芳香留下足够的挥发余地。注意斟酒顺序：先女士，后男士；先客人，后 主人。 饮酒顺序 一般按照先白后干、先干后甜、先新后陈、先淡后浓、先普通后高档的 顺序。甜酒一般是最后饮用的，因为喝了甜酒之后，再喝红、白葡萄酒就品不出滋味了。只要掌握此原则，就不会出现在餐桌上与别人喝酒“不同步” 的现象了。
敬酒
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜之后、甜品之前。敬酒时将杯子高 举与眼睛平行，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。 餐后酒 主餐用完后，一般要喝些餐后酒。男士一般可以喝一杯白兰地或波特酒 ，女士则通常以一杯冰酒或红茶作为餐后酒。餐后酒以甜型葡萄酒为主。
饮酒过程中的注意事项。
1.为客人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，切记不要站立持杯倒酒。 2.喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，否则有失形象。 3.更换酒种时，除更换酒杯，一定要用纯净水清洁味蕾，即用纯净水或 白开水漱口。 4.应该注意饮酒品种与菜肴的合理搭配，不要在吃海鲜的时候饮用干红 葡萄滔，同样也不能在吃口味较重的红肉时饮用干白。 5.如果酒量有限，不愿继续饮酒，只需向侍酒者示意或用手掩杯即可。 我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家以此为忌，一定要避免野蛮干杯。
