儒艮是海中以海草为食的兽类。 儒艮形象很丑陋,因为它的体形像一个巨大的纺锤,有3米多长,400多千克重,身大头小尾巴像月牙。最难看的是它那像耗子一样的眼睛,鼻孔顶在头上,耳朵无耳沿,皮色灰白,身上长着稀稀拉拉的硬刺。但是它却常常被人们称为美人鱼,儒艮为什么叫美人鱼?
儒艮为什么叫美人鱼原因,因为它有和人类相近的地方儒艮的体型确有像女人的地方,它退化了的前肢胸鳍旁边长着一对较为丰满的乳房,位置与人类非常相似。雌儒艮生了小儒艮以后,会有18个月左右的哺乳期。在喂养小儒艮时,它不像其它鱼类那样在水底进行,而是在海草丛中露出半截身子,用双鳍抱着小儒艮哺乳,就像一个母亲抱着孩子一样。人们远远地看见,经常误以为是哪个女子在抱着孩子喂奶呢。由于传说的渲染,儒艮便有了“美人鱼”的称呼。其实,它们与美人没什么关系。