中国人造肉将上市，主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白！(3)

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植物人造肉刚起步，前景巨大

中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩向长江日报记者表示，人造肉的量产，对于人类可持续发展有重要意义。联合国预测2050年全球人口将达96亿左右，如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯，地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。从食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解决方案，首先植物蛋白在中国有非常大的规模生产的产业基础，如果能够做到味道和口感与动物肉媲美，将以更少的资源服务更多人口，有益于地球环境和生态平衡。李健和薛岩都对长江日报记者强调，植物肉应该是未来食品研发的重要方向之一，它将节省三倍到四倍的原料，现在只是起步阶段。

中国人造肉将上市，主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白！如果人造肉能和真正的肉并驾齐驱的话，那么一定能缓解市场上肉量的供应不足也能降低肉的价格，而最主要的零胆固醇适合三高人群也成为一大卖点，我们希望这种人造肉能快点普及。