鸡精和味精的区别，鸡精在味精的基础上加入化学调料制成的！(3)
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鸡精
有些人以为鸡精是鸡的精华，这就大错特错了。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
以上就是鸡精和味精的区别，鸡精并不是真正在鸡身上提炼出来的哦！如果真那样的话，这鸡精可就不是这个白菜价了，它是在味精的基础上加入化学调料制成的！所以说，鸡精是属于味精的一种，并没什么特殊的营养成份！
