吞金为什么会死？可能有二种原因(2)

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有另一个说法：黄金无毒，有毒的是“金属离子“， [1] 金属离子是某种物质溶于水后的金属元素的离子，金属离子能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失，蛋白质是酶活性中心的组成部分，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，使人死亡。其一，金不与胃酸（盐酸）反应，不被消化，体积较大的话会引起消化道梗阻。其二，金属于重金属，会引起蛋白质沉淀变性，丧失其原有功能。而人体的器官肌肉等主要都是由蛋白质构成的。然而这种说法显然并不可靠，黄金不溶于胃酸。胃的主要功能是对食物进行搅拌和研磨，人体的营养成分的吸收大部分是在小肠内进行的。