明矾有毒吗？食用会造成多种不适

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我们都知道明矾在我们的生活中有很广泛的用途，一般用作抗菌收敛等作用，还能用于制备铝盐、发酵粉、油漆等制剂，虽然明矾的作用很多，但是还有很多人担心明矾是否有毒，今天小编就来聊聊这个问题。

明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料，还可用于净水。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。