5、发醇:待水果汁制冷后用虹吸管吸出来上边回应液,转到发醇缸中(发醇前所有用品需消毒灭菌,将要硫磺粉点燃熏8~10钟头)每100KG水果汁加酵母2~3斤,搅拌均匀盖好气缸盖,维持室内温度在25~28℃,经3~4天酒度达到5~6度。
6、投料:将发醇好的酒用虹吸管吸进此外的缸或桶中,依据发醇后的酒度,添加60~65度的纯粮酒,使酒度达20度,再添加10~12%的绵白糖,搅拌后盖板好。
7、储藏:在10~15℃溫度下储藏两月后,再换桶一次。
8、装罐:将酒用沙布过虑后,装进瓶中。
9、除菌:连瓶在70℃以上的开水中消毒杀菌10分钟后,就可以服用。
桑葚酒的产品质量标准
外型:一级,棕红色,回应,有光泽度,无悬浮固体和沉定。二级,棕红色,回应,无悬浮固体和沉定。
香味:一级,具备黑桑葚独有的淡雅清香和陈制酒香,融洽悦己。二级,具备优良的桑果香和香醇。
桑葚酒泡多长时间才可以喝?桑葚酒泡多长时间能够 喝?
味道:一级,有桑葚酒与众不同的神秘感,醇正,可口,回味无穷悠长。二级,甜酸适当,纯正,可口。