洪水接触的一切食物都要丢弃，会传染各种疾病！(2)

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２.灾后饮水要注意什么？

特别值得重视的是：洪涝灾害污染水和食物发生的传染病常呈暴发流行，加重次生灾害。因此，身处洪涝灾区的每个人，不可掉以轻心，绝不能喝生水！灾后充足饮水无论是对抗灾奋战在第一线的军民，还是老人、幼儿同样都是保持体力和增强抵抗力的关键。因此，首批救灾物资应该包含桶装饮用水和瓶装矿泉水，以保证短期内灾区人民对饮水的需求。洪水退去后，相关部门应在第一时间对水源进行评估，专业人员指导对输水、储水管道设备开展的清理消毒工作。居民在此期间，需要积极配合，消毒自家食具、器皿，坚持食物制备和储藏过程中的生熟分开原则，还需高度重视手的卫生。

３.灾后膳食要注意什么？

洪涝灾害后，因为食物的市场供应和运输受到影响，大多数人本着不浪费、节约为原则，把受潮、甚至被洪水浸泡过的食物晾干再吃。然而，在洪涝期高温、高湿的条件下，被洪水接触的任何食物都极易受到污染，世界卫生组织也曾发出紧急提醒：洪水接触的一切食物都要丢弃！尤其是淹死的、饿死的家畜家禽都不能冷宰食用；田间地头被洪水淹过后，会促使土壤中本来有的各种微生物成倍繁殖，因此没有收获的、成熟的谷薯蔬果也应丢弃。洪涝灾后的科学饮食和合理营养无论对增强免疫力还是对预防传染病都很重要，尤其患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病的人群，在接受救灾食物或者食用临时团体配餐时，仍然要坚持少盐低钠和低糖少油的合理膳食模式，控制病情和预防并发症的发生。幼儿、孕妇和年老体弱者，在保证食品和饮水的安全为前提下，尽可能做到食物多样化，均衡膳食。在食物供给达不到十分丰富的情况下，可以咨询有资质的营养师或临床医生补充维生素矿物质等膳食补充剂、蛋白粉、DHA、膳食纤维素等的保健品来满足特殊生理时期的营养需求，预防营养素缺乏，维持和促进健康。