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龙利鱼和巴沙鱼的区别,如何区分巴沙鱼和龙利鱼?(2)
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如何区分巴沙鱼和龙利鱼
1、看形态
现在市面上的龙利鱼一般都是整条出售,很少会加工成鱼柳;而巴沙鱼则相反,大多都会加工成鱼柳。
2、闻味道
巴沙鱼是一种淡水鱼,有与生俱来的土腥味,就算是经过磷酸盐的浸泡,土腥味也很难完全去除;而龙利鱼是一种海鱼,有一种淡淡的海洋腥味。
3、观察肉质
龙利鱼也叫踏板鱼,它的鱼身比较薄,所以即便是处理好的鱼柳也会很厚;而现在市面上的巴沙鱼柳,大多都比较厚实。
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