泡打粉和酵母的区别，发酵方法各不相同！(2)

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泡打粉和酵母的区别1、原料区别

泡打粉和酵母在原料上就有明显区别，泡打粉主要是用苏打粉和玉米粉制成了一种复合型膨松剂，它在制作过程中还会加入一些酸性材料，而酵母则是一种菌类物质，它是具有明显的发酵功效，而那些新鲜的酵母是它的主要原料，人们把它经过脱水加工以后，得到的活性菌就是平时人们看到的酵母粉。