毛肚是什么动物身上的，是牛的瘤胃!(2)

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4.用热水煮

将毛肚放入滚水中，假如敏捷萎缩则阐明其被甲醛浸泡过，这样的毛肚就不建议大家食用了。

对于毛肚的介绍今天就到这里了，现在大家知道毛肚是什么动物身上的了吧。最后再教大家一个涮毛肚的小妙招，这种方法就是涮毛肚的时候千万不要松开筷子，默默地数上17秒钟，然后在夹上来，这个时候的毛肚才是最好吃的，既不会不熟，也不至于太老。

毛肚是什么动物身上的，是牛的瘤胃，所谓瘤胃，是反刍动物的第一胃。瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层（气层，致密层与液体层），反刍时，食糜逆呕至口腔重新咀嚼。瘤胃位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，食糜经贲门进入，消化后进入瘤网胃口进入网胃。