莴笋叶子能吃吗，莴笋叶子的营养价值！(2)

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首先就口感而言，莴苣叶确实是很差的，有些人甚至形容吃莴苣叶就是在吃草，其实莴苣叶看起来和生菜差不多，但是吃起来却是有很大的区别，生菜吃起来可能比较脆，而且还会带有一点甜味，但是莴苣叶由于生长的时间比较长，所以很容易会出现老化的情况，吃起来不仅不会有甜味，甚至会感觉比较苦，所以很多人也不喜欢吃，这也是我们不吃莴苣叶的主要原因。

其次就是从市场的角度来说，莴苣叶也是没有采收的价值，因为农户如果单独的采收莴苣嫩叶的话，面临的问题就是价格低廉，而且产量也非常低下，同时再除去一些人工以及运输的成本，也就没有可以盈利的空间了，所以莴苣叶也没有人去采收，我们常说无利不起早，如果不能挣钱，当然不会有人去采收，从而导致莴苣叶只能成为厨房的垃圾，但是如果有人喜欢吃的话，可以在家种植一些，这样能够采摘到莴苣的嫩叶，然后再进行加工，也是可以的，但是对于生活在城市中的居民来说，似乎不太现实，因为这些他们在获得这些农产品的时候，只能依赖于市场。